カテゴリ:☆日本酒 > ☆5
出羽桜 純米 出羽の里
羽水 生酛 2017
真澄 2017 山廃純米吟醸 生酒 限定
長野県諏訪市
宮坂醸造
真澄 2017 山廃純米吟醸 生酒 限定
酒米 不明
精米歩合 55%
酵母 アルプス酵母
アルコール度数 16%
☆5+
香りはリンゴ、乳酸。
見た目は澄んでいて濁ってはいませんが、少しボヤけた米の粒子を感じる舌触りです。
甘苦い味わいで、後半は辛口。
セラ真澄で購入しました。
記事:セラ真澄
越乃雪美人 純米吟醸 低温熟成原酒
花陽浴 純米大吟醸 山田錦 瓶囲無濾過生原酒
埼玉県羽生市
南陽醸造
山田錦 100%
精米歩合 40%
アルコール度数 16%
製造2017年2月
本日は昨日からの雨がやみ、天気は曇り。
いつもは車で行く近所のパン屋へ、花見をしながら歩いていきました。
満開の桜を見てきたけれど、残念ながら陽が出ていなかったので、花つながりで花陽浴をいただこうかなと。
青瓶に紫ラベル、花陽浴のなかでも良いものを頂くことに。
いざ、開栓。
むむ?香りが小学校で使う糊、少し発酵した酸っぱさ。
この時点で、ちょっと???
口に含むとトロミ有り、濃縮した花の蜜。
とても甘く、デザートワインの様で、のどの奥にしみる。というか、甘さが刺さる。
いかんせん香りが、なんとも。。
時間変化をみます。
☆5
三日後。
香りに多少の変化有り。
小学校の糊やボンド系が少し後退し、桃缶のシロップが出てきました。
喉に刺さる鋭い甘さも少し角が取れ、パイナップルっぽさも。
一口ドリンカーの奥さんは絶賛していますが、自分には甘すぎます。好みの問題ですね。
☆5+