カテゴリ:☆日本酒 > ☆5

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静岡県浜松市
花の舞酒造
花の舞 ふくよか純米
酒米 静岡県産
精米歩合 60%
酵母 ?
アルコール度数 14-15度
評価 ☆5+

透明に近い。
香り薄く、香水、ラムネ。
とてもスッキリしていて水のごとし。酸、コメの旨味、あらゆる要素がすべて控えめで、グビグビ飲める。
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山形県天童市
出羽桜酒造
出羽桜 純米 出羽の里
酒米 出羽の里
精米歩合 60%
酵母 山形酵母
アルコール度数 15度
評価 ☆5

色が薄いピンクを帯びている。
香り薄くあまり拾えない。味わいもスッキリ薄く、甘味、旨味、酸も薄い。
非常に淡白。

IWC2016 チャンピオン・サケ受賞。
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栃木県さくら市
株式会社せんきん
羽水 生酛 2017
酒米 国産
精米歩合 80%
酵母 不明
アルコール度数 14%
☆6+

仙禽の新シリーズ羽水。
香り青リンゴ、ソーダ、着物、酸味のある香り。
精米80と思えないスッキリしたボディなのに米の旨味もあります。後半にしっかりしたアミノ酸でキリッと締め上げます。
アルコールは14度以上に強めに感じます。
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長野県諏訪市
宮坂醸造
真澄 2017 山廃純米吟醸 生酒 限定
酒米 不明
精米歩合 55%
酵母 アルプス酵母
アルコール度数 16%
☆5+

香りはリンゴ、乳酸。
見た目は澄んでいて濁ってはいませんが、少しボヤけた米の粒子を感じる舌触りです。
甘苦い味わいで、後半は辛口。

セラ真澄で購入しました。
記事:セラ真澄
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越乃雪美人 純米吟醸 低温熟成原酒
新潟県
お福酒造
酒米 五百万石
精米歩合 60%
アルコール度数 17%
☆5+

香り華やかだがアルコールが先行します。
若干漬け物っぽい酸味。
やわらかな口当たり、米の甘さの後にアルコール強く、キリッと切れます。
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埼玉県羽生市
南陽醸造
山田錦 100%
精米歩合 40%
アルコール度数 16%
製造2017年2月

本日は昨日からの雨がやみ、天気は曇り。
いつもは車で行く近所のパン屋へ、花見をしながら歩いていきました。
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満開の桜を見てきたけれど、残念ながら陽が出ていなかったので、花つながりで花陽浴をいただこうかなと。

青瓶に紫ラベル、花陽浴のなかでも良いものを頂くことに。

いざ、開栓。

むむ?香りが小学校で使う糊、少し発酵した酸っぱさ。
この時点で、ちょっと???

口に含むとトロミ有り、濃縮した花の蜜。
とても甘く、デザートワインの様で、のどの奥にしみる。というか、甘さが刺さる。

いかんせん香りが、なんとも。。

時間変化をみます。

☆5

三日後。
香りに多少の変化有り。
小学校の糊やボンド系が少し後退し、桃缶のシロップが出てきました。
喉に刺さる鋭い甘さも少し角が取れ、パイナップルっぽさも。
一口ドリンカーの奥さんは絶賛していますが、自分には甘すぎます。好みの問題ですね。

☆5+
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愛知県岡崎
丸石醸造

若手蔵人、男4人が醸す二兎 (にと)
関東圏で人気上昇中。と、酒屋が言ってました。

香りは、瓜、奈良漬け、少し青い。

甘さはうっすらと上部で、生原酒らしくしっかり低重心。

終始苦味を感じる。しっかり男らしい造り

☆5
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愛知県一宮市

香り酒粕、甘酒っぽい。

柔らかく刺激少ない。
後半華やかな甘さ。
特出した特徴は無いが飲みやすい。

☆5
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一宮市で唯一残っている酒蔵。
生き残れる酒蔵はごく一部なんですね。

当蔵で販売されている全てが一宮の、、、。
折角なので購入させてい頂きましたが、10月ということは、そういうことかと。夏前に来れたら良かったです。
直接酒蔵の方に伺った内容は書けませんが、時代の流れでしょうね。

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愛知県半田市
中埜酒造
米・米麹・醸造アルコール
アルコール度数19%

特濃マッタリ。

米の凝縮した旨みとコク。
香りマスカット、洋ナシ。

とてもジューシーで、のどに染みいるほどの甘さ。

☆5+

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北海道旭川市
アルコール度数 13%

小樽の土産物屋で購入したアルミ缶の男山。
風呂上がりにしっかり冷えた状態でいただきました。

アルコール度数は少し低めなこともあって、風呂あがりにも最高な、スッキリした飲みやすさです。
その他、メモ残っていませんでした。

☆5+

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