カテゴリ:☆日本酒 > ☆6

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秋田県由利本荘市
斎彌酒造店
山田錦20%
あきた酒こまち80%
蔵内酵母

青リンゴ、百合、控えめで穏やかな香り。

優しい甘さ、素朴な雰囲気あり。

最後は僅かに苦味。

☆6

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秋田県横手市
浅舞酒造株式会社
秋田県産星あかり

浅舞酒造は周辺5kmの範囲から収穫したコメしか使わないという、
非常に土地にこだわりのある酒蔵です。代表銘柄は「天の戸」。

星あかりは珍しい酒米で、どのような経緯かわかりませんが、東北電力が地域振興のために開発したそうです。だから「あかり」なのかな?
現在この酒米を使用する酒蔵は、同じく横手にある「まんさくの花」の日の丸醸造など数えるほどのようです。

香り熟した青リンゴ。
優しく、ふくよかな甘さ。
非常に飲みやすい。

最後はサクッと消えて尾を引かない。
フワッとしてスッ。
インパクトが弱いかなぁ。

☆6
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愛知県半田市
盛田金しゃち酒造
精米歩合 65%
五百万石

口当たり柔らかで飲みやすい。
スッキリと甘く、きれいに消えていく後味が印象的です。

香りが弱いのが残念ですが、
とてもバランスの良い味わいです。

☆6
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三重県鈴鹿市
清水清三郎商店
精米歩合 60%
アルコール度数 15%

香り薄めの青リンゴ。
何とも軽快。
後半にかけて米の甘さと旨みが広がりますが厚みはなく、スッキリと切れていきます。
一気に一本行ってしまいそうな飲みやすさ。

☆6+
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なんか瓶に見覚えが、と思ったら。先日飲んだ東洋美人と全く同じデザインですね。
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福岡県三井郡
井上合名
山田錦
精米歩合 60%
日本酒度 +14
アルコール度数 14%

香りは控えめで、奈良漬けとかを想像します。

スムーズな飲み口で、後半から米の旨味、そして日本酒度+14の辛口でキレる。

アルコール度数も14であり、ラベルも見ての通り、湘北の背番号14のミッチーです。

あまりに有名すぎてアレですが、スラムダンクの三井寿の名前の由来は日本酒です。
作者も蔵元と同じ井上であったりと、色々と調べてみると面白いですね。

☆6
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長野県佐久市
大澤酒造
美山錦?
精米歩合 麹米 50% 掛米 55%
酵母 長野酵母
アルコール度数 17%

フレッシュで爽やかな香りがします。
甘く芳醇で、しっかりとしたボディ。
米の旨味、甘みに続き、少し辛さがやってきます。
アルコール感は強めに残ります。

☆6+
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長野県南佐久郡
黒澤酒造
美山錦100%
酵母901

無濾過生原酒です。

香りは、すりおろしリンゴ、バナナ。

旨みと酸味どちらもしっかりで、味わい重厚。

始めまろやかに甘さを感じ、中盤から辛口でキレる。

☆6+

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