カテゴリ:☆日本酒 > ☆7

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福島県岩瀬郡天栄村
松崎酒造店
廣戸川 特別純米
酒米 夢の香
精米歩合 55%
酵母 ?
アルコール度数 16度
SAKEコンペ2016純米部門金賞
☆7+

澄んでいる。
香り白桃。ピーチタルト。
スルッと入ってきて円やかに広がる米ミルク。
優しい甘味から、フィニッシュにかけて少しのアルコール感を伴って綺麗に消える。

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佐賀県小城市
天山酒造
七田 純米無濾過 生熟成
麹米 山田錦、掛米 レイホウ
精米歩合 65%
酵母 不明
アルコール度数 17%
☆7+

色合い僅かに黄金。
香り梅の花、モナカ。微々々発泡。
味わいは度数を考えると思ったよりサラリ。柔らかな甘みでキリッとした酸が美味い。少々の苦味はミネラルを感じる清涼な後味になり、そしてスッと消える。

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静岡県浜松市
花の舞酒造
花の舞 蔵出 純米吟醸生原酒
酒米 静岡県産
精米歩合 60%
酵母 ?
アルコール度数 18-19度
評価 ☆7

香り柔らかく和三盆、18度とは思えないくらい飲みやすく、アルコール感少ない。瓜っぽさから空気を含むとコメの旨味と甘味が溢れてくる。

星ヶ丘三越で購入。その場でサーバーから瓶に入れてくれるのですが、サービス精神しっかり。表面張力で瓶の口ギリギリまで入れてくれました。ほら、空気の面がない。
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おちょこも頂きました。
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DKVNErhUIAA40dd
佐賀県小城市
天山酒造
七田 純米 生 無濾過
山田穂 100%
精米歩合 75%
酵母 不明
アルコール度数 17%
☆7

黄色っぽい。
香りはりんご、焼きたて食パン、酵母。
爽やかな酸から、とろみ、蜜の甘さ、コメの旨味へ。
まったりと尾を引くボディは、酒粕を食べた時の僅な苦味になる。

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秋田県秋田市
新政酒造
秋田県産酒造好適米 100%
精米歩合 麹米40% 掛米65
酵母6号(新政)
アルコール度数 15%
評価 ☆7+

少し黄色がかった色合い。
香り、リンゴ、カスタードクリーム。
微微々発泡、すっきりした甘さにミネラル感じる味わい、僅かに苦味。
サラッと消えるラストも新政らしい。
過去に飲んだ新政の中ではNo.6 Rの発泡を弱くした感じでしょうか。

ラインナップの大部分で発泡感を押し出した新政ですが、素の新政を知るにはこのグリーンラベルが最も良いと思います。ラインナップに一升が無い理由は発泡感に関係があるかもしれません。

この新政の中で唯一の一升瓶、グリーンラベル。手に入れば非常にコスパが高いのですが、なかなかお目にかかることは無いと思います。
というのも、手に入れようと思ったら地元(秋田)まで買いに行かなければならないのです。
今回はツイッター繋がりで、ご厚意によりわざわざ秋田から送っていただきました。貴重な機会をいただいたことに感謝です。
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山口県岩国市
酒井酒造
酒米 山口県産
精米歩合 70%
アルコール度数 5%
瓶内発酵
☆7

少し濁りと澱。
ヨーグルトっぽい香り。
白麹独特のキュッとした酸味が美味い。
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愛知県岡崎
丸石醸造
酒米 出羽燦々
精米歩合 55%。
アルコール度数 16度
☆7+

香りフルーツっぽさもあるのですが、瓜、甘酒と僅に米粉。
味わい濃厚、米の旨み、甘味がしっかりです。後味にかけて巨峰のような甘さと若干の渋みがあり、酒単体でしっかりした存在感を示します。
それだけに一度に沢山は飲むタイプの日本酒ではありません。
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長野県諏訪市
宮坂醸造
真澄 純米 生酒
酒米 美山錦、山田錦
精米歩合 60%(麹米55、掛米60)
酵母 7号
アルコール度数 14%
☆7+

香りフルーツガム、僅にバナナ、葛根湯も少し。
自然な米の甘さから、後半にかけてしっかりした酒質が現れます。
酸が柔らかでうまい。

セラ真澄で購入しました。
記事:セラ真澄
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福島県会津若松市
宮泉銘醸
五百万石?
精米歩合 60%
アルコール度数 16%
☆7

香りバナナ系、熟したフルーツ。
濃厚、旨みしっかりで、キューッとした?ボディ。
純米吟醸に較べると力強いですが、多少の荒さは目立ちます。
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奥 feeling 純米吟醸 夢吟香
愛知県西尾市
山崎合資会社
酒米 夢吟香(愛知県産)
精米歩合 60%
アルコール度数 18.5度
☆7+

ぷしゅっと開栓。結構な澱です。
香りは最近販売終了した森永乳業のソーダアイス、ハネデューメロン、酒粕。
口内で僅かに発泡。
優しい口当たりに口いっぱいに広がる夢吟香の豊かな旨み。
淡麗なキレも持ちます。
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