2017年06月
木曽路 特別純米 夏生酒<夏純>
SVB(スプリングバレー・ブルワリー) コープランド
新政 No.6 X-type 2016
秋田県秋田市
新政酒造
秋田県産酒造好適米 100%
精米歩合 麹米30% 掛米30%
酵母6号(新政)
アルコール度数 15%
香り優しく、リンゴにカスタード乗せ。爽やかさも感じられます。
R,S-Typeで感じたような発泡感はありません。
さすがにしっかり磨かれていてスマートに入ってきます。
中盤僅かにアルコールの辛さが有るものの、しっかりした甘さと上品な酸がカバーし、想像通りのスルリ、スラッーの新政らしさを感じます。
新政 No.6 S-type 2016 の記事に書きましたが、製造時期によりNo.6は造りが結構違うようです。
S-typeでは2016よりも2015の方が好みでしたので、X-typeも2015が飲んでみたかったです。
一番搾り 夏冴えるホップ
冩樂(写楽) 純米吟醸 赤磐雄町 生酒
グランドキリン 梅雨のエキゾチック
まんさくの花 プレミアムエディション 純米吟醸生原酒 爽々酒
まんさくの花 プレミアムエディション 純米吟醸生原酒 爽々酒
秋田県横手市
日の丸醸造
酒米 あきた酒こまち
精米歩合 麹米50% 掛米55%
酵母:協会1001号
アルコール度数 16%
蔵元の情報によると、フレッシュな状態を届けるため蔵人が一本一本手作業で瓶詰めした直汲みだそうで、非常に楽しみにしていました。
シュポッと開栓。発泡感はそれほど強くはありませんが、瓶内発酵でないことを考えると十分で、蔵の方々が一生懸命に搾りたてを詰めてくれたことに感動を受けます。
色合いは少し黄色を帯びています。
香りは摘んだ直後の梅の実、リンゴも少々。
滑り込むように入ってきて、僅かに弾けます。
柔らかなボディで、米の甘さと酸のバランスが絶妙です。
最後はほんのり上品な甘さとともに綺麗に消えます。
爽々酒、そうそうしゅと読みます。
季節限定になるのですが、グビグビいけそうなネーミングと爽やかなエチケットからは低アルコールかと思ってしまいますが、きっちり16%あります。いつもは四合瓶なのですが、今回は珍しく一升瓶なので、ガスが抜けた頃にはロックなんかでも試してみたいと思います。
新政 ラピスラズリ 瑠璃 2015 生酛純米 美山錦
秋田県秋田市
新政酒造
美山錦100%
酵母6号(新政)
ラピスラズリは、今年2度目の登場です。
前回記事はこちら。
2016年12月製造で半年近く経っていますが、新政は栓の裏にガスの抜けにくいような工夫がされていますので、ガスはしっかり残っています。
相変わらず香りは素晴らしいく、ミルキーな青リンゴ。
甘味から辛口へのグラデーション。しっかりとした酸味。
そして淡く、気の抜けた味気ない後味、、。あれ?
飲み進めるうちに、炭酸の抜けたサイダーのように。
初めて飲んだときの感動はどこに行ってしまったのか。
二日目。
まだ開栓するとシュポッと音を立てます。
サラリと飲みやすく、そして中盤から後半にかけてはやや強い酸味と辛さ。
10種類ぐらい新政を頂きましたが、個人的には亜麻猫が印象的でした。最後に白糀のキュッとした酸味が平坦になりがちな造りにアクセントを与えて良かったです。
在庫のXを飲んだら暫く新政から離れます。また数年後に進化した新政に出会いたいですね。
☆4+