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山口県岩国市
旭酒造
山田錦
精米歩合50%(純米大吟醸50 8割、磨き三割九分 2割)
アルコール度数 16%

香り素晴らしく甘い花の蜜、フリージア。

フワッと濃厚な旨みと甘さが広がり、生酒らしくとてもジューシー。
フィニッシュにかけては、変に甘さが尾を引くことなく、スッキリとキレます。

50よりも中盤の旨味がしっかりしていて、鮨とかには甘すぎます。

☆7+